活動⑦「食のつながり：神山町のフード・ハブ・プロジェクト」

食はアートのフロンティアです。徳島県神山町のフードハブ・プロジェクトは、地域内において、農業と産業と住民とのあいだの緊密な関係を生み出し、人々が食への理解を深めながら、良い暮らしかたについて考える機会をもたらしています。神山町ではまた、アーティスト・イン・レジデンスの長年の経験を生かして、シェフ・イン・レジデンスというユニークな取り組みがおこなわれています。

今回は、フードハブ・プロジェクトのこれまでの経緯とともに、コロナ禍をとおしての現状について知ります。このように、地元の農業と結びついた食の文化が、人々に豊かな経験をもらしてくれる点で、重要な文化資源であることに気づきたいと思います。今回は、ビデオをご覧いただき、講師とともに意見を交わしましょう。